Head bartender

Als head bartender...

Zorg jij voor een top barervaring. Bij Wijck ben jij als head bartender verantwoordelijk voor de totale gang van zaken in onze diverse bar, die zich door drie verdiepingen van het restaurant trekt. Van de lekkerste flat white en snelle tapbiertjes tot wereldse cocktails, jij zorgt dat het barteam een echte beleving neerzet voor onze gasten.

Samen met de event manager, restaurant manager en chef-kok zorg je ervoor dat het concept van Wijck in iedere hoek van ons restaurant tot leven komt. Jij bewaakt de balans tussen snelheid, kwaliteit en het leveren van een topservice, altijd met een glimlach en de gasten centraal.

Wat ga je doen?

• Jij bent het gezicht achter de bar en coacht je team naar topniveau. Je weet als geen ander hoe je efficiënt werkt zonder in te leveren op kwaliteit.
• Je stelt een Wijckse drankenkaart samen, passend bij het concept en de evenementen die we organiseren, en zorgt voor heldere recepturen en bereidingsinstructies.
• Je ontwikkelt en bouwt een sterk barteam, door regelmatig (ontwikkel)gesprekken te voeren, trainingen te organiseren en jouw collega's te coachen tijdens de shifts.
• Samen met het team (inclusief de chef-kok, restaurant manager en event manager) zorg je ervoor dat iedere gast een wereldse beleving heeft, want we willen altijd verwachtingen overtreffen.
• Je zorgt voor een efficiënte planning van het barpersoneel en bewaakt de voorraad en inkoop.
• Je waarborgt de kwaliteit door altijd te werken volgens de HACCP-richtlijnen en houdt de bar representatief.
• Je werkt samen met de leidinggevenden om het concept van Wijck continu te behouden en verbeteren.

Wie zoeken we?

• Jij leeft en ademt de cultuur van Wijck. Je weet onze waarden te vertalen in je werkzaamheden en geeft het goede voorbeeld.
• Gastvrijheid is voor jou vanzelfsprekend en je inspireert je team om onze gasten keer op keer te verrassen.
• Je hebt een sterke organisatorische kant en weet het barteam te motiveren om het beste uit zichzelf te halen.
• Je bent een mens- en resultaatgerichte leider die begrijpt dat leidinggeven afhangt van de situatie en de mensen om je heen. Je bent niet bang om de handen uit de mouwen te steken als dat nodig is.
• Je hebt ervaring met coaching en ontwikkeling van medewerkers, en weet mensen te helpen om elke dag een stap verder te komen.
• Je blijft kalm en gefocust, ook als Wijck vol zit.
• Je hebt ervaring met HACCP en weet hoe je de bar draait volgens de richtlijnen.

Je hebt aantoonbare ervaring in een soortgelijke functie.